Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants (Proverbe amérindien)

Tous nos animaux sont élevés libres et en plein air, nourris du lait de leur mère, d'herbe des pâturages et du produit de nos récoltes (foin, regain, paille et céréales...), selon les critères d'une agriculture paysanne, responsable et respectueuse de l'environnement.

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